微生物可處理咖啡加工廢水：減少30%污染物、并產(chǎn)生綠色電力

據(jù)英國餐飲公司Levy UK稱，參加COP26（COP26是第26屆聯(lián)合國氣候變化大會(huì)）的代表們，在為期兩周的活動(dòng)中估計(jì)喝掉25萬杯咖啡。每個(gè)人都不想放棄每天的一杯咖啡，但初級(jí)咖啡生產(chǎn)的廢水中含有污染物，會(huì)破壞咖啡種植國的生態(tài)系統(tǒng)。近日，英國薩里大學(xué)的科學(xué)家們已經(jīng)開發(fā)出一種可以清理水并將廢物轉(zhuǎn)化為電能的方法。

咖啡加工產(chǎn)生的廢水對(duì)環(huán)境有害，因?yàn)樗行枰荛L時(shí)間才能降解的物質(zhì)。在哥倫比亞這樣的咖啡生產(chǎn)國，這是一個(gè)嚴(yán)重的問題（哥倫比亞是世界第三大咖啡生產(chǎn)國）。幾乎所有的咖啡都是在小型家庭農(nóng)場中種植的，因此農(nóng)民可能很難負(fù)擔(dān)起處理咖啡廢物所需的大規(guī)模水處理系統(tǒng)，導(dǎo)致這些廢物最終進(jìn)入了當(dāng)?shù)氐乃溃⑹艿轿廴尽?/p>

研究人員在薩里大學(xué)的一個(gè)實(shí)驗(yàn)室里工作時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一種不同的方式，即通過將廢物喂給一個(gè)電原性微生物群落，可以處理廢物。這些細(xì)菌分解了更多的污染物，但在這個(gè)過程中，它們產(chǎn)生了電能。雖然它們不能完全清潔水，但它們能使更多的水得到重復(fù)利用，并使污染物減少約30%。

從廢物中產(chǎn)生綠色電力

除了減少所需的水量和清理廢水，減少污染和有益于生態(tài)系統(tǒng)外，細(xì)菌過程還可以變成低成本的微生物燃料電池來發(fā)電，給咖啡生產(chǎn)商提供一個(gè)可持續(xù)的、可再生的電力來源。

實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)涉及昂貴的材料，如膜、外殼和電極，但薩里團(tuán)隊(duì)等合作研究人員，已經(jīng)確定了可以在當(dāng)?shù)卣业搅畠r(jià)替代材料。他們發(fā)現(xiàn)，容易獲得的粘土和陶瓷可以取代膜，他們在當(dāng)?shù)夭少徚酥参镄圆牧蟻碇谱魍鈿ぁ?/p>

研究人員表示，使用傳統(tǒng)方法生產(chǎn)綠色咖啡豆的小規(guī)模咖啡種植者，可以嘗試使用這種方法。它意味著減少對(duì)水供應(yīng)的壓力，使當(dāng)?shù)氐乃栏忧鍧崳榧彝マr(nóng)業(yè)社區(qū)提供更多的綠色電力，這可能會(huì)對(duì)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生推動(dòng)作用。

除了廣泛推廣這一做法外，研究人員還在研究在咖啡鏈的另一端可以做些什么，看看是否可以更有效地利用廢棄的咖啡粉。咖啡有各種生物活性化合物，如果可以提取的話，會(huì)帶來有趣的發(fā)現(xiàn)。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)也在研究如何處理其他形式的農(nóng)業(yè)廢棄物，如香蕉皮。

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參考資料：

https://techxplore.com/news/2021-10-wastewater-coffee-production-electricity.html

標(biāo)簽： 微生物 咖啡