研究表明：健康的“地中海飲食”也有風(fēng)險，可能會影響生育能力

近年來，圍繞地中海飲食話題的熱度越來越高。這種飲食通常包括水果和蔬菜、全谷物、堅果、橄欖油和魚。許多研究稱贊它是典型飲食（紅肉和奶制品）的健康替代品，因此廣受養(yǎng)生愛好者的歡迎。

然而，近日一項由奧斯陸大學(xué)科學(xué)家領(lǐng)導(dǎo)的研究表明，地中海飲食可能會使環(huán)境污染物的攝入量增加3倍，水果、蔬菜和全谷物含有大量的農(nóng)藥毒素。研究團隊表示，地中海飲食會削弱人體免疫系統(tǒng)、生育能力，甚至阻礙兒童的生長發(fā)育。

在研究過程中，科學(xué)家測試了參與者的尿液，并調(diào)查了他們吃的食物中存在哪些污染物。他們發(fā)現(xiàn)，食物和尿液樣本中檢測到的許多合成殺蟲劑都是內(nèi)分泌干擾化學(xué)物質(zhì)。

研究的主要作者Chris Seal說：“這項研究提供了明確的證據(jù)，表明我們的飲食和生產(chǎn)食物的方式可能會影響合成化學(xué)殺蟲劑的暴露水平，并最終影響我們的健康。但是，現(xiàn)在開始反對地中海飲食還為時過早。因為實驗的樣本容量還過少，需要有更多的研究來證實結(jié)果。”

該研究論文題為“Diet and food type affect urinary pesticide residue excretion profiles in healthy individuals: results of a randomized controlled dietary intervention trial”，已發(fā)表在American Journal of Critical Nutrition上。

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論文原文：https://academic.oup.com/ajcn/advance-article-abstract/doi/10.1093/ajcn/nqab308/6412942?redirectedFrom=fulltext

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