熱狗和培根是植物？研究稱40%的兒童都這么認為

一項新研究發現，美國的4至7歲兒童中，有很大比例相信熱狗、漢堡包和培根來自植物。 

一組心理學家要求兒童對一系列食物進行分類，包括奶酪、炸薯條、培根、爆米花、蝦、杏仁和雞蛋。有些回答讓人出乎意料，176名參與者中，有47%認為炸薯條來自動物。

奶酪通常被誤認為是植物性奶酪，其中44%的人有錯誤的想法。41%的人認為培根來自植物，40%的人認為熱狗也是如此。甚至以雞肉命名的雞塊，也有38%的人認為來自植物。 

研究團隊在報告中寫道：“爆米花和杏仁通常也被誤分類為動物性，超過30%的兒童都將它們這樣歸類。”

除了評估孩子們對食物來源的了解之外，該團隊還研究了孩子們認為可以吃和不能吃的動植物。他們似乎對什么是可食用和不可食用存在很多混淆，大多數人認為牛（77%）、豬（73%）和雞（65%）是不可食用的。沙子被認為是可食用的1%，而認為貓是一種食物的人數則多5倍。

研究表明，在這個年紀，人們對食物存在很多誤解——但研究團隊認為這可能是一個機會。 

研究小組在討論中寫道：“美國的大多數兒童吃動物產品，但與成年人不同，他們已經建立了一套策略來證明食用動物的合理性，兒童似乎是單純的肉食者。” 

研究人員表示，一些父母會通過含糊不清的術語，完全回避真相，讓孩子不清楚自己吃的食物是來自動物還是植物，而這些術語可能會持久影響孩子的飲食習慣。

通過對食物來源更加開放（即告訴孩子香腸是如何制作的），并提供更多的肉類替代品，研究團隊相信孩子們可能會自然地傾向于植物性食物。

題為Children are unsuspecting meat eaters: An opportunity to address climate change的相關研究論文發表在《環境心理學雜志》上。

前瞻經濟學人APP資訊組

論文原文：

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0272494421001584

標簽： 熱狗 培根