加拿大由于氣候災害，芥末和薯條供不應求

最近，加拿大草原和太平洋沿岸分別經歷了嚴重的干旱和洪水，這導致了農作物生產和運輸受到影響，運往世界各地的薯條和芥末供應短缺。日本麥當勞甚至宣布，由于馬鈴薯供應緊張，只能販售小份薯條。

農業部長Marie-Claude Bibeau在近日的一次演講中表示，這是60多年來加拿大西部經歷的最嚴重的一次干旱。因為牧場干涸，喂養動物的干草面臨短缺。

根據政府數據，與2020年相比，2021年加拿大農民生產的玉米更多，但小麥、油菜籽、大麥、大豆和燕麥產量減少。

加拿大農業聯合會表示，農業界人心惶惶，有些農民失去了一切。還有一些農民正考慮改行，因為他們覺得前景一片黯淡。

達爾豪希大學（Dalhousie University）農業糧食分析實驗室（Agri-Food Analytics Labs）每年都會發布與食品相關的前十大報導，加拿大西部的氣候災難今年名列第2，排在食品通貨膨脹后面。

與此同時，由于干旱，今年大草原的芥菜籽產量從 2020 年減半至近 50000 公噸。

根據加拿大農業部的一份報告，每公噸芥末籽平均價格預計將翻一番，達到創紀錄的每噸1700美元。

前瞻經濟學人APP資訊組

參考資料：https://phys.org/news/2021-12-mustard-fries-short-due-canada.html

標簽： 氣候災害 薯條