世界資訊：含“鈉”量驚人！100克預(yù)制菜中含鈉1000毫克，吃一頓咸一天

(資料圖片僅供參考)

預(yù)制菜在當(dāng)下十分流行，然而，不少消費(fèi)者覺(jué)得預(yù)制菜有點(diǎn)咸。

據(jù)中新財(cái)經(jīng)報(bào)道，很多預(yù)制菜成分表顯示，含“鈉”量驚人，有的甚至達(dá)到每100克食物中含鈉1000毫克以上。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南2022》建議，成年人每天攝入食鹽不超過(guò)5克。一般食鹽中鈉含量約40%，也就是說(shuō)建議成年人每天攝入鈉不超過(guò)2000毫克。

然而，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多預(yù)制菜每100克中鈉含量達(dá)到500毫克左右，在某電商平臺(tái)上售賣的一款聰廚預(yù)制菜“湘西外婆菜”，每100克中鈉含量達(dá)到1250毫克。一款谷言“紅燒肉”每100克中鈉含量達(dá)到560毫克。

很多預(yù)制菜重量在300克到500克之間，如果按照上述“每100克中鈉含量500毫克左右”計(jì)算，一份重量300克的預(yù)制菜鈉含量達(dá)到1500毫克。吃一份就接近建議標(biāo)準(zhǔn)了，更別說(shuō)多吃了。

“實(shí)際上，我們一頓飯就有可能吃兩三包預(yù)制菜，因?yàn)榉至空娴暮苄。?00克的預(yù)制菜熱好后也就一小碗那么多。”有消費(fèi)者對(duì)中新財(cái)經(jīng)表示。

這意味著，有可能你吃兩份預(yù)制菜，就已經(jīng)達(dá)到了上述建議標(biāo)準(zhǔn)。公開資料顯示，每100克食品中鈉含量100毫克以下才算是低鈉食品。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析，近年來(lái)預(yù)制菜因其便利性迎來(lái)迅速增長(zhǎng)。以預(yù)制菜行業(yè)主要企業(yè)味知香為例，其主營(yíng)公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入主要來(lái)源于肉禽類、水產(chǎn)類半成品菜的銷售，收入占比均在97%以上。其中，肉禽類半成品菜的銷售收入占比最大。2018-2020年，味知香的營(yíng)業(yè)收入從45975.2萬(wàn)元增長(zhǎng)到了61469.12萬(wàn)元，增長(zhǎng)了約33.7%，可見預(yù)制菜的需求在2018-2020年期間逐年上升。

更多本行業(yè)研究分析詳見前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)速凍食品行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商指南、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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