深圳與上海，誰才是吸收“宇宙能量”第一城？

2014年，任正非在與上研專家座談會上，發表了題目為《一杯咖啡吸收宇宙的能量》的講話。其中，任正非首次提出了“走向世界走向開放，一杯咖啡吸收宇宙的力量”的理念。

【資料圖】

這背后所倡導的內涵其實是開放、交流、活力與創新。此后，這一理念，在商界廣為流傳。

不僅是之于人，咖啡之于城市也同樣如此。在經濟學領域，“咖啡”已成為直接反映一個地區經濟活力、城市競爭力的指標。

實際上，隨著我國加快提升內生發展動力，擴大內需被擺在非常突出的位置，消費已經成為最重要的經濟驅動力。

而咖啡，作為過去三年增長最快的消費品類，如今依然保持強勁的增長態勢，被視為拉動內需的新增長點，蘊藏著強大的爆發力。不少城市正圍繞咖啡進一步撬動城市經濟活力以及釋放消費潛能。

群雄逐鹿之下，誰才是吸收“宇宙能量”第一城？

01

吸收“宇宙能量”第一城

縱觀全球咖啡消費最旺盛城市，無論是紐約、東京還是倫敦，無一不是城市群中的核心城市，同時經濟最為活躍、消費極其強勁、商業高度發達、國際化程度高。

能夠完美踩中這些“風口”的城市將率先在新一輪的角逐中脫穎而出。

目前，我國大大小小城市群有一二十個，但較為成熟的只有長三角、粵港澳大灣區和京津冀。并且這三大城市群已經全部上升為重大國家戰略，分別為中部、南部和北部的經濟中心。

其中，粵港澳大灣區作為全球頂級城市群，是中國乃至全球經濟的重要引擎；并且相較于其他城市群，大灣區還具有非常廣闊的發展空間，11城產生的協同性將爆發難以估量的潛能。

因此，無論是經濟還是消費上，大灣區都被視為重要風向標。

具體到城市，長三角和京津冀的咖啡引領城市早有定論，并且在咖啡館數量上，上海是當之無愧的咖啡第一城。但如果從其他指標來衡量，大灣區核心城市——深圳已經展現出了非常強大的勢頭，并不遜色于上海。

從GDP和消費力來看，深圳處于大灣區絕對領先的龍頭地位。

2022年，深圳GDP總量達到3.24萬億，在大灣區中排名第一，規模已經達到挪威、奧地利、新加坡等發達國家量級。

經濟的快速發展催生出了強勁的消費實力。

去年，深圳社會消費品零售總額達9708.28億元，離萬億消費中心城市一步之遙。人均消費支出更是位居全國前列，尤其是深圳中心城區——福田，是全國唯一一個人均生活消費支出在6萬元以上的地方，當之無愧的消費強區。

而且相比于廣州等茶文化源遠流長的城市，深圳是一座年輕的移民城市，沒有歷史積淀的掣肘，對咖啡的接受和包容度更高。

另外，作為支撐咖啡消費的載體，深圳商業空前繁榮。2022年，深圳擠掉成都，成功晉級為中國商業第三城。

據不完全統計，自20世紀90年代百貨商場興起至今，深圳在近30年間已開出購物中心（含獨立百貨）255個，總體量高達1560萬平方米。其中，5萬平方米以上的購物中心超過100個，年營收超30億元的購物中心達8個，打造了萬象城、壹方城、萬象天地等一批高端購物中心。

并且隨著南山萬象天地商業區、蛇口海上世界商業區、寶中商圈、龍華商圈等34個新興商圈相繼崛起，它們與東門商圈、華強北商圈、福田CBD商圈、后海商業區等14個成熟商圈共同構建起深圳多區域多層級商圈體系，為咖啡提供了一流的商業載體和消費新空間。

值得一提的是，深圳正在謀劃將福田CBD商圈、后海商圈打造成對標東京、倫敦的世界級地標性商圈，讓優質消費資源加速集聚。一旦建成，對消費的帶動作用將是不可估量的。

同時，深圳的高度國際化帶來了豐富國際客流，令咖啡消費影響范圍輻射全球。

根據GaWc發布的城市世界影響力榜單，深圳位居Alpha級，與香港位于同一等級。

由于毗鄰香港，源源不斷的國際客流經由各大口岸入境深圳，使得人流、物流、信息流集聚，支撐深圳成為與國際要素跨界交互、融合、流動的國際化交流窗口。此外，于2015年開通運營的福田高鐵站更是我國聯通香港到大陸高鐵的第一站，進一步加強了全球連通性。

總之，無論是經濟、商業、消費實力還是國際化程度，在咖啡方面上，深圳都具備與上海掰手腕的實力。

02

強大的咖啡產業內核

不僅具備強勁的實力，深圳的咖啡消費體量，更加不容小覷。

根據前瞻產業研究院的數據，深圳這樣的一線城市消費者逐漸養成咖啡飲用習慣，人均消費量達326杯/年，已經接近甚至趕超英美等發達國家水平。

這背后得益于深圳擁有龐大的咖啡消費人群。

深圳常住人口有1756萬人，但平均年齡只有33歲，是全國“最年輕”的城市；并且，深圳擁有大專以上學歷人口占比接近30%，部分區更是高達45%以上。而年輕的高學歷人口正是咖啡消費的主流人群。

另外，在咖啡館數量方面，雖然深圳不敵上海，但如果按密度來算，深圳每平方公里擁有1.45家咖啡館，而上海則是1.26家。尤其是深圳福田區，以每平方公里擁有16.7家咖啡館，成為全國咖啡密度最高的地區。

還有一個更加令人吃驚的數據，深圳市現存咖啡相關企業數量達到9651家，高居全國各大城市榜首；比排在第二名的廣州足足高出1000家。

（數據來源：企查貓）

其中，深圳約有65%的咖啡企業在近五年內成立，有14.44%的企業近一年成立。也就是說，深圳在一年內涌現出了約1500家咖啡相關企業。

這說明，深圳咖啡產業正在強勢崛起。這背后正是有著強大的產業內核做支撐。

比如，咖啡貿易企業龍頭——中農網就坐落于深圳福田。截至目前，中農網咖啡業務在海外與亞、非、中南美洲等各大咖啡生豆原產地建立了緊密聯系，進口來源地包括埃塞俄比亞、哥倫比亞等地，累計進口咖啡生豆3430噸，進口金額2419萬美元。

不僅能夠解決當地咖啡原料供應問題，還能夠助推深圳構建原料進口到產品消費的全產業鏈合作模式，打造集咖啡采購、研發生產、品牌孵化、展示銷售于一體的全產業鏈體系。

此外，在推動深圳咖啡產業的發展壯大過程中，高校也扮演了重要角色。

據了解，深圳職業技術學院早在2015年就開設了咖啡相關課程，旨在培養學生的咖啡制作技能，并為咖啡行業輸送優秀人才。

并且，為了進一步推動高校與企業“產學研用”協同創新發展，深圳正規劃高標準打造咖啡產業產學研示范基地，構建一、二、三產業鏈體系，進一步加大科研攻關，解決好咖啡產業核心技術難題，推動“咖啡+”模式與支柱型產業融合發展。

另一方面，深圳本土咖啡品牌正在快速涌現。

據不完全統計，深圳已經培育出了Morse、Something For、Gee Coffee Roasters、KUDDO Coffee、SAANCI山池咖啡等一批本土咖啡品牌。

尤其是Morse Coffee和Something for，已經開始從獨立門店走向連鎖化經營。其中前者已經在深圳開了7家直營門店；后者直營門店數量達到21家，分布于深圳、合肥、東莞，是深圳本土門店數量最多、品牌聲量最高的精品咖啡連鎖品牌之一。

誕生于深圳這座互聯網之城，這些新崛起的咖啡品牌都頗具“互聯網思維”，一方面通過精準的線上運營發力，另一方面更深覆蓋到下沉市場，找準能“出圈”的特色定位。

而本土咖啡品牌的崛起也反過來壯大了深圳咖啡市場。

本土品牌崛起意味著本土咖啡企業在市場競爭中掌握更大的話語權，有利于本土產業鏈的發展和完善，能夠進一步提升區域競爭力。

03

點亮城市名片

當然，深圳咖啡聲名鵲起，還在于這座城市積極點亮咖啡城市名片。

正如最近火爆全網的淄博，憑借燒烤立刻成為新晉頂流，這背后其實離不開淄博的營銷和造勢。

在3月突然走紅后，淄博政府立刻推出了一系列“燒烤”政策，不僅設立淄博燒烤名店“金爐獎”、成立燒烤協會，還直接發放25萬燒烤消費券。如今趁著五一旅游黃金周，淄博順勢推出了“五一燒烤節”，進一步點燃了消費熱情。

據美團、大眾點評數據顯示，“五一”期間淄博旅游訂單同比增長2000%。淄博官方也表示，五一游客人數預計將超12萬。

而在這些方面，深圳已經走在了全國前列，為點亮咖啡城市名片早就進行前瞻性布局。

2022年，深圳出臺了《深圳市關于加快建設國際消費中心城市的若干措施》，從建設國際一流商業載體、集聚全球優質商業資源、培育創新型領軍商業企業、打造多元多層次消費新場景等七方面提出27項措施，從支持建設國際一流商業消費街區、引進知名消費品牌等方面，構建完整的政策工作體系。

另外，深圳全力打造首店之城，建立零售、餐飲、休閑娛樂、商業配套等5個一級業態和40個二級細分品類的1200余個重點引進品牌目錄，出臺政策累計引進首店、旗艦店、新概念店等超200家，位居全國前列。

這些，都為咖啡經濟發展提供了更好空間。

并且，這兩年，深圳還在加快打造特色咖啡街區。其中，福田蓮花街道謀劃中軸商圈“推進器”，“一街一路”打造咖啡產業特色街區，打造“T”字咖啡人文消費帶。

此外，從2021年起，深圳就謀劃并成功舉辦了多屆咖啡節，其中就包括直接發放百萬專署消費券助力“咖啡消費”。

如今，在旅游全面復蘇的背景下，深圳即將舉辦第三屆“深圳福田咖啡生活節”，意在通過咖啡串聯起吃喝玩樂所有消費場景。

這個五一，深圳或即將被“旅游特種兵”攻占。

前瞻經濟學人APP 產業觀察組

更多行業研究分析詳見：

【1】《2023-2028年中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》，前瞻產業研究院

【2】《城市產業畫像系列：2022年深圳市產業全景分析報告》，前瞻產業研究院

【3】《2023-2028年中國智慧商圈建設模式及轉型升級分析報告》，前瞻產業研究院

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參考資料：

《超越上海，深圳憑什么成為“咖啡第一城”？》，前瞻經濟學人

《上海、北京、深圳三巨頭，每個城市的商業都很抗打！》贏商網

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