豬肚有味道怎么去除 豬肚有味道是不新鮮嗎

(資料圖片僅供參考)

買回來的豬肚明明都仔仔細(xì)細(xì)的清洗過了，為什么這豬肚還是會(huì)有一股味道在里面？豬肚出現(xiàn)有味道的情況是不是不新鮮了？

豬肚有味道怎么去除

處理豬肚對于很多人來說都是難事，其實(shí)只要有三件法寶：鹽、面粉和白醋（或者白酒，但白醋家中更常備），掌握正確的方法，處理豬肚就變得很簡單了，一起來看看吧首先將買回的豬肚，再加入鹽，用勁揉搓，在水龍頭下用流水沖洗，正反面要重復(fù)二、三次，記得第一次一定要用鹽，鹽的摩擦力最大；接著用面粉同樣揉搓再?zèng)_洗的方法處理兩、三次，因?yàn)槊娣巯鄬}來說更柔和些，但它的附著力強(qiáng)，能幫助我們進(jìn)一步去除異味最后我們要用到白酒或者白醋，抹勻豬肚腌制幾分鐘，用雙手反復(fù)揉搓，然用清水沖洗干凈當(dāng)然為了讓豬肚少油膩，我們要注意用剪刀去除豬肚身上的白色油脂和穢物，經(jīng)過這樣出來后的豬肚就白白凈凈又無臭味，可以隨意烹飪了

豬肚有味道是不新鮮嗎

豬肚不新鮮的很臭。 買挑選豬肚的時(shí)候,要注意看它的顏色是否正常,其次,也是最重要的,要看胃壁和胃的底部有沒有血塊或者是壞死的組織,最后就是聞?dòng)袥]有臭味和異味了。 新鮮的豬肚是富有彈性和光澤的,顏色為白色,稍稍帶有一點(diǎn)淺黃色,如出現(xiàn)有壞死的組織,則這一部分會(huì)出現(xiàn)發(fā)紫發(fā)黑的顏色。 不新鮮的豬肚顏色為白中帶青,沒有彈性和光澤,肉質(zhì)松軟,內(nèi)部有硬的小疙瘩,不宜購買。

豬肚和豬小肚的區(qū)別

豬小肚和豬肚雖然只有一字之差,而且外型上也差不多,但是它們兩個(gè)卻是完全不一樣的。豬小肚也就是豬脬,是豬的膀胱,民間喜歡稱為豬小肚,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。而豬肚是豬的胃,具有治虛勞羸弱、泄瀉、消渴等作用。就營養(yǎng)價(jià)值上來,豬小肚的營養(yǎng)價(jià)值略微的高于豬肚。

豬肚會(huì)下奶嗎

豬肚一般是催奶，且可以起到補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)的效果，也有利于提高產(chǎn)婦的身體抵抗力和免疫力。

標(biāo)簽：