熱點聚焦：榆錢怎么處理干凈 榆錢要焯水嗎

【資料圖】

榆錢做成美食味道是很不錯的，但在制作之前也是要清洗干凈才行，這個榆錢要怎么處理才能處理干凈呢？榆錢在使用的時候要不要進行焯水處理？

榆錢怎么處理干凈

1、把采摘來的榆錢撿去枝葉，挑選一下，選出哪些有明顯蟲眼的或者腐爛的榆錢直接丟掉，然后再清洗剩下的。

2、水里加點鹽泡5分鐘,然后用水沖洗。由于暴露與室外，榆錢上灰塵很多，需要反復(fù)淘洗。找個比較大的盆子,放滿水把洗榆錢放進水里,反復(fù)沖洗，至少需淘洗3遍。

3、榆錢也在水上飄的，蟲子雜質(zhì)啥的也在水上飄的，可能無法徹底清理干凈。這時，水稍多點，用漏勺壓著倒掉水，多沖幾次即可。

4、把清洗后的榆錢放篩子里瀝干水備用。

清洗榆錢的時候大家要仔細點哦，因為榆錢是比較小的，榆錢因為是長在樹上，灰塵也比較多，這就更要仔細的清洗哦。其實洗菜比摘菜還要麻煩呢，自己在家就要洗的干凈，才吃的放心哦。大家知道榆錢怎么處理了嗎，下面要說的是榆錢的做法。

榆錢要焯水嗎

榆錢在烹制的過程中是要進行焯水處理的。不僅僅是榆錢在烹制之前也需要進行焯水處理，任何一道食材在烹制之前最好都將其進行焯水處理比較好，因為食材在進行一次加工之后可以將其在后期的操作中起到很大的作用，尤其是對于一些涼菜而言，在焯水的過程中，榆錢自身的口感就已經(jīng)是偏向于成熟的地步，這個時候在將榆錢進行烹制可以在調(diào)味的過程中減少烹制的時間，這樣能很大程度的保存榆錢中的食用價值和榆錢自身的食用口感。而且有的食材自身會帶有一種特殊的氣味，有的是腥膻味，有的是苦澀味，如果不提前進行焯水處理的話會導(dǎo)致后期在食用的時候會很影響食用的口感。所以關(guān)于榆錢需不需要進行焯水這一說法是肯定需要的，這樣既能使榆錢的食用口感更好，也能將榆錢含有的特殊的苦澀味消除干凈。

榆錢是酸性還是堿性

榆錢又名榆實、榆子、榆仁、榆莢仁，為榆科植物榆樹的翅果。形狀似錢而小，色白成串，因其形圓薄如錢幣，故而得名。由于它是“余錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可以有“余錢”的說法。榆錢雖不起眼，卻含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅好吃，而且也可防病保健在饑荒之年，是一種救人性命的充饑食糧。

榆錢產(chǎn)于中國，在寒溫帶、溫帶及亞熱帶地區(qū)具有分布，可以食用、藥用和綠化。

榆錢有毒嗎

榆錢吃的多了并不會容易導(dǎo)致食物中毒，之所以會腹痛腹瀉，就是生吃榆錢之前沒有清洗干凈導(dǎo)致的。

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