頻道 > 生活 >   >  正文

芹菜葉 適合胃腸道不適的人群食用 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高

評(píng)論

很多人只吃芹菜梗,葉子基本扔掉。其實(shí),這樣做是一種浪費(fèi),芹菜葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

相較于梗,芹菜葉的膳食纖維沒(méi)有那么粗糙,能調(diào)節(jié)腸道,適合胃腸道不適的人群食用。此外,芹菜葉含有豐富的β胡蘿卜素,除了在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A保護(hù)視力、提高抵抗力外,還有很好的抗氧化作用,是難得的美膚食材。深綠色芹菜中B族維生素含量豐富,可以預(yù)防口腔潰瘍、提高新陳代謝水平。

吃慣了芹菜梗,葉子應(yīng)該怎么吃?可以先將芹菜葉焯水,和白杏仁拌在一起做成小涼菜,能助消化;芹菜葉配花生米也是非常適合佐餐的美味。

給喜歡美食的讀者特別推薦一道芹菜葉小餅,將芹菜葉焯水剁碎,加入面粉、雞蛋、小蝦仁或蝦米攪勻,鍋中放油微微加熱,把芹菜葉面糊倒入鍋中,然后將面糊搖勻,煎至兩邊金黃即可。這道菜適合早餐食用,蝦蛋白質(zhì)含量高,面粉含有碳水化合物(糖類),如果比較喜歡香甜的口感可以加入黑芝麻,增加香醇的口感和營(yíng)養(yǎng)。(董毅)

標(biāo)簽: 芹菜葉

今日熱點(diǎn)

熱點(diǎn)排行

最近更新

所刊載信息部分轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng),并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。郵箱:5855973@qq.com

聯(lián)系我們| 中國(guó)品牌網(wǎng) | 滬ICP備2022005074號(hào)-18 營(yíng)業(yè)執(zhí)照  Copyright © 2018@. All Rights Reserved.