華中農業大學赴鄂州社會實踐團隊開展科普活動

(資料圖片僅供參考)

中國食品安全網訊（夏瑩穎 李善達 記者胡毅）7月7日上午，華中農業大學赴鄂州社會實踐團隊走進鄂州市臨江鄉胡林小學，面向學校師生開展了以“膨化食品：美味零食還是致命誘惑？”為主題的食品安全宣講。

活動伊始，講師趙帥皓以常見的幾款薯片作為切入點，向師生們介紹了膨化食品的定義和分類。他表示，膨化食品以其口感酥脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛等特點，日益成為消費者喜愛的食品。談及膨化食品是否健康這一話題，趙帥皓強調：“膨化只是一種技術手段，膨化食品不一定代表著不健康，部分膨化食品甚至可能比水煮更健康，比如某些擠壓加工且脂肪含量很低的蝦條、蝦片。”

食品安全知識問答圖片來源：華中農業大學食品科學技術學院

“我愛吃各種各樣的薯片！”宣講過程中，趙帥皓也逐漸了解到了同學們挑選零食的喜好，大多數同學更加偏愛高油高鹽的膨化食品，極少有同學愿意吃口味清淡的膨化食品。針對這一情況，他向同學們提出了一些建議：希望同學們在挑選膨化食品時選擇口味更加清淡的食品，并且選擇標識完整詳細的產品、細看配料表，少看概念性文字。

食品安全知識問卷調查圖片來源：華中農業大學食品科學技術學院

活動最后，為了讓師生們能夠更加放心地食用膨化食品，趙帥皓解釋了人們對膨化食品存在的普遍性誤區和與膨化食品相關的食品安全問題，并給出挑選膨化食品的建議。“無論何種食品，都應經過安全評估可靠后才可以使用。所以，選購時應關注配料表，同時選擇正規廠家生產的膨化食品。”他總結道。

據了解，本次活動是華中農業大學“食品安全與營養中國行”系列活動之一，在華容區市場監督管理局的支持和指導下，團隊走進臨江鄉，為校園師生進行食品安全知識科普，共同守護師生們舌尖上的安全。

據華中農業大學食品科學技術學院向異之老師介紹，2023年“食品安全與營養中國行”湖北站活動共有29支團隊參與，覆蓋湖北省17個地市州，大學生實踐團通過走進社區、走進學校、走進企業、走進機關、走進農村等渠道開展食品安全與營養科普活動，通過靈活多樣的快檢、科普宣傳等多種形式，進一步提高了民眾對食品安全的關注度、參與度和感知度，同時激發大學生發揮食品安全知識，助力湖北省食品安全示范城市建設。

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