安徽黃山風(fēng)景區(qū)打造“陽光廚房” 讓游客安心吃放心玩

在黃山風(fēng)景區(qū)一家酒店后廚，毛巾整齊掛放，并標注使用方向。　楊言　攝

中新網(wǎng)黃山11月30日電 (劉浩 楊言)安徽黃山風(fēng)景區(qū)作為國家5A級景區(qū)、世界知名旅游景點，承接著來自世界各地的游客，讓游客吃得放心已經(jīng)成為該景區(qū)推動旅游發(fā)展的重中之重。

近年來，該景區(qū)本著食品安全社會共治理念，著力打造高山餐飲質(zhì)量安全。日前，黃山風(fēng)景區(qū)被安徽省食藥監(jiān)局授予“安徽省餐飲質(zhì)量安全街區(qū)”稱號，街區(qū)內(nèi)23家餐飲服務(wù)單位被授予“安徽省餐飲質(zhì)量安全店”。這也是安徽省首批評選的“安徽省餐飲質(zhì)量安全街區(qū)”。

在黃山風(fēng)景區(qū)一家酒店后廚，張貼著衛(wèi)生任務(wù)項目清潔表。　楊言 攝

餐飲環(huán)境質(zhì)量提升讓游客體驗舒適。在黃山風(fēng)景區(qū)一家酒店后廚，一張清潔表清晰地展示著廚房的各項衛(wèi)生任務(wù)。走進廚房，餐盤、碗具等整潔地擺放，櫥窗、案桌等擦拭得光明幾凈。在清洗池，各類毛巾被表明用途，防止錯用。據(jù)該該景區(qū)分管酒店的負責(zé)人介紹，為全力提升餐飲加工環(huán)境，景區(qū)內(nèi)各餐飲服務(wù)單位按照創(chuàng)建標準要求，統(tǒng)一配備符合要求的餐飲消毒柜、保潔柜等設(shè)備，在食品加工經(jīng)營場所安裝了風(fēng)幕、紗門等設(shè)施，通過嚴格規(guī)范的餐飲要求，全面提升餐飲加工環(huán)境，讓游客在領(lǐng)略大黃山壯麗景色的同時，又能體驗舒適的就餐環(huán)境。

在黃山風(fēng)景區(qū)一家酒店餐廳，游客就餐時便能清晰地看到后廚情況。　楊言 攝

為了讓游客吃得放心，黃山風(fēng)景區(qū)各餐飲單位還致力于打造“陽光廚房”，“舌尖上的安全，要讓游客看得見。”在該景區(qū)每家酒店餐廳，都設(shè)置后廚監(jiān)控視頻，能清楚地看到餐飲后廚是否整潔干凈，食物是否新鮮，工作人員制作是否衛(wèi)生等等，讓“食品安全”一目了然，提升了游客餐飲消費的安全度、放心度。(完)

 

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