家常小菜的做法 最正宗的做法（家常小菜的做法）

蒜泥茄子：

1、茄子蒸熟放涼。

【資料圖】

2、放涼的茄子撕成寸段。

3、用蒜泥、糖、醋、鹽、味精、香油、味極鮮調成醬汁澆到茄子上?？梢苑劈c香菜，味道不錯！

蒜泥土豆絲：

1、土豆去皮切絲焯熟，過涼水后瀝干多余水分備用。

2、蒜泥用味極鮮、醋、香油、鹽、味精調汁拌勻土豆絲就可以了。

我是喜歡稍微切一點蔥花的，顏色更活潑一些！

青椒炒茄子。

1、茄子切片，青椒、豬肉切絲備用。

2、鍋里加適量的油，油熱以后放蔥花和蒜碎爆香。然后放進豬肉絲。

3、肉絲變色以后放甜面醬炒香，用蠔油和醬油代替也可以，不過用這兩種東西要加一點點糖味道會更好。

4、茄子炒軟之后放進青椒絲，加適量的鹽和味精。。青椒炒熟就可以出鍋了。

家常燒茄子：

1，洗干凈去蒂的茄子手撕成大塊

2 、豬肉切片。

3、鍋里加適量油燒熱，放幾粒八角，蔥花爆香。

4、放進豬肉炒到變色。加進一--二勺甜面醬炒香。

5。放進茄子翻炒，加半勺白糖

6、稍微翻炒之后加進適量的水。差不多可以蓋過茄子就可以了。

7、加一點鹽和味精調味。把湯汁收干。

8、你也可以根據你自己的喜歡再快要出鍋的時候加進一些青椒。

注：一樣的步驟你還可以把茄子和土豆一起來燜。不同的一點是需要選把切成滾刀塊的土豆先茄子下鍋翻炒?；蛘咴偌右稽c豆角也可以！其他做法都一樣。

西紅柿炒土豆片。

1、西紅柿去皮切片。土豆去皮切片。豬肉切片

2、鍋里加適量油燒熱，放蒜碎和蔥花爆香。

3、放豬肉片翻炒到變色。

4、放進西紅柿片翻炒，然后再放進土豆片翻炒，加一點點糖、鹽、味精。翻炒幾分鐘之后加一點水，把土豆燜軟就可以了。

青椒炒肉：

1，辣椒切滾刀塊，或者用手掰成大塊。肉切片。

2、鍋里加適量的油，加蔥花和姜絲爆香。

3、放進豬肉片炒到變色，再加一勺左右的甜面醬炒香，

4、青椒放進去。加適量鹽和味精調味，青椒炒熟就可以了。

青椒土豆絲：

1、青椒切絲，土豆切絲焯水。豬肉切絲。

2、鍋里加適量油燒熱，加蔥花和蒜碎爆香。放進豬肉炒到變色。

3、加一點點醋和味極鮮或者蠔油提味，也讓土豆口感更爽脆。

4、放進土豆絲翻炒。加鹽和味精調味。。翻炒幾分鐘放進青椒絲，青椒炒熟就可以了。

5。出鍋的時候再加幾滴醋，提一下味道就好！

好啦！先教你這么多了。都是很簡單的家常菜。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

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