整治“生鮮燈”，讓食材“素顏”上市

你是否也遭遇過這種另類“照騙”？在超市、菜市場燈光下看著光鮮的肉食、水靈的蔬菜，買回家后卻發(fā)現(xiàn)并不新鮮，成了“賣家秀”和“買家秀”的現(xiàn)實(shí)版。其實(shí)，肉還是那塊肉，“奧妙”都在燈上。

在店里，經(jīng)營者專門用來給生鮮農(nóng)產(chǎn)品提色增亮的燈具，被形象地稱為“生鮮燈”。這種燈具在超市、菜市場等生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品銷售場所被廣泛使用，經(jīng)過這種燈光照射，食物看上去會(huì)格外新鮮有光澤，但也引發(fā)了消費(fèi)者的質(zhì)疑和不滿。

存在潛在危害

生鮮燈的工作原理是利用不同顏色的光源來突出或掩蓋食品的色澤和感官性狀，自然光的顯色指數(shù)(CRI)是100，它表示在此光源環(huán)境下可以正確的看到100%的顏色，而生鮮燈光源的顯色指數(shù)遠(yuǎn)低于自然光，因此降低了消費(fèi)者對顏色的辨別能力。在這樣的光線下，食品的色澤會(huì)發(fā)生明顯的變化，有些食品會(huì)看起來更鮮艷，有些食品則會(huì)失去原有的色彩。這就造成了消費(fèi)者的視覺誤差，影響了消費(fèi)者對食品的真實(shí)評價(jià)。

“在燈光的照射下，我們看不出菜和肉是不是新鮮，這算不算是欺騙消費(fèi)者？”今年1月底，河北省石家莊市藁城區(qū)人民檢察院收到一條群眾舉報(bào)線索，反映轄區(qū)內(nèi)某綜合市場商家使用的“生鮮燈”誤導(dǎo)其買到質(zhì)量較差的產(chǎn)品。

接到舉報(bào)線索后，藁城區(qū)檢察院對轄區(qū)綜合市場、商超進(jìn)行走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)確實(shí)存在使用“生鮮燈”的情況。為消除食品安全隱患，藁城區(qū)檢察院依法向相關(guān)行政部門制發(fā)檢察建議，督促其對相關(guān)問題進(jìn)行整改。相關(guān)部門收到檢察建議后，立即組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)所有農(nóng)貿(mào)市場及生鮮肉店進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，責(zé)令使用“生鮮燈”的商戶全部停止使用，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益。

“生鮮燈”的使用，對商家、消費(fèi)者和食品安全產(chǎn)生都有一定的影響。

使用“生鮮燈”，商家可以提升食品的外觀和銷售效果，從而增加收入和利潤。然而，如果商家利用“生鮮燈”來掩蓋或提供虛假的產(chǎn)品信息，這將損害消費(fèi)者的權(quán)益，違反相關(guān)法律法規(guī)，并承擔(dān)法律責(zé)任。

“生鮮燈”本身并不會(huì)對食物產(chǎn)生危害，因?yàn)樗且环N冷光源，不會(huì)加速食物腐敗或影響食物的質(zhì)量。然而，如果商家利用“生鮮燈”來掩蓋食物的真實(shí)情況，延長保質(zhì)期或銷售期，可能會(huì)導(dǎo)致食物變質(zhì)或超過標(biāo)準(zhǔn)，從而威脅食品的安全性。

明確法律責(zé)任

生鮮類食品，本身的保質(zhì)期比較短，容易變質(zhì)，所以在果蔬、肉類市場中用“生鮮燈”，隱瞞生鮮本身色澤，消費(fèi)者實(shí)際買到的，并沒有買的時(shí)候看到的那么新鮮，不僅產(chǎn)生色差，甚至還有變質(zhì)、變味的情況，使用“生鮮燈”，無疑是一種誤導(dǎo)消費(fèi)者的欺詐行為。

為了規(guī)范“生鮮燈”的使用，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，2023年6月，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布修訂后的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)，自2023年12月1日起施行。

針對群眾反映“生鮮燈”誤導(dǎo)消費(fèi)者問題，《辦法》特別增加了對銷售場所照明等設(shè)施的設(shè)置和使用要求。《辦法》提出，銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明設(shè)施，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者對商品的感官認(rèn)知。《辦法》施行后，河北省市場監(jiān)督管理局在全省開展為期兩個(gè)月的食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售專項(xiàng)整治，突出“生鮮燈”治理重點(diǎn)，以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、連鎖超市等為重點(diǎn)治理場所，指導(dǎo)督促經(jīng)營者進(jìn)行自查，盡快更換照明設(shè)備。

“2023年12月1日后，仍然使用不符合規(guī)定的照明設(shè)施的，將由縣級以上市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。”河北省市場監(jiān)督管理局食鹽和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理處副處長王龍說。

此外，消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法明確規(guī)定，消費(fèi)者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利，經(jīng)營者向消費(fèi)者提供有關(guān)商品或者服務(wù)的質(zhì)量、性能、用途、有效期限等信息，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳。顯然，“生鮮燈”是對消費(fèi)者權(quán)益的粗暴傷害，“熄燈”勢在必行。

依法合規(guī)經(jīng)營

那么，如果不能使用“生鮮燈”，經(jīng)營者應(yīng)該使用什么樣的照明設(shè)施呢？

根據(jù)《辦法》要求，銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)使用能夠真實(shí)反映食用農(nóng)產(chǎn)品的色澤等感官性狀的照明設(shè)施，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者對商品的感官認(rèn)知。具體來說，就是要使用接近自然光的照明設(shè)施，比如普通的白光LED燈，這種燈具的顯色指數(shù)接近100，能夠準(zhǔn)確地顯示食品的真實(shí)顏色，讓消費(fèi)者能夠清晰地看到食品的新鮮度和質(zhì)量。這種燈具的成本也不高，而且節(jié)能環(huán)保，是“生鮮燈”的理想替代品。

此外，《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了商店、超市、農(nóng)貿(mào)市場等各類公共建筑的照明標(biāo)準(zhǔn)值，可以作為商超、超市、集中交易市場、生鮮門店等食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營場所設(shè)置照明燈具的參考依據(jù)。

“市場里沒有了‘生鮮燈’，我們在這兒買菜買肉就更放心了。”為守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，近日，河北省定州市人民檢察院啟動(dòng)“生鮮燈”公益訴訟專項(xiàng)監(jiān)督，該院干警在對某市場回訪時(shí)一位居民滿意地說。

開展專項(xiàng)監(jiān)督期間，針對發(fā)現(xiàn)的問題，定州市檢察院同相關(guān)職能部門進(jìn)行了訴前磋商，督促其嚴(yán)格依法履職，及時(shí)開展整改工作，堵塞監(jiān)管漏洞，嚴(yán)守食品安全關(guān)，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。同時(shí)，建議其進(jìn)一步加大對經(jīng)營者的宣傳力度，強(qiáng)化誠信經(jīng)營意識。相關(guān)職能部門表示，將積極采取行動(dòng)對磋商意見書提及的問題進(jìn)行整改。

“我們接到市場通知后立刻就把燈換掉了。”在位于石家莊市裕華區(qū)的青園便民市場，一位賣冷鮮肉、分割雞的男店主說。

目前，河北不少商家已經(jīng)撤掉了“生鮮燈”，換為普通白光LED燈，讓肉菜海鮮“素顏”上市。在這樣的光線下，食品的色澤更加自然，消費(fèi)者的購買判斷也更加準(zhǔn)確。對于更換燈具的效果，經(jīng)營者和消費(fèi)者都表現(xiàn)出了積極的態(tài)度和反饋。

“生鮮燈”的禁用，是一項(xiàng)符合時(shí)代潮流和消費(fèi)需求的舉措，也是一項(xiàng)有利于社會(huì)和諧和進(jìn)步的舉措。“生鮮燈”的禁用，將開啟生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品市場的新篇章，讓我們共同期待生鮮食品的“素顏”美麗，共同享受生鮮食品的“真實(shí)”美味。

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