當(dāng)前頭條：藕粉屬于碳水化合物嗎 藕粉屬于高蛋白產(chǎn)品嗎

(資料圖片)

聽說(shuō)藕粉可以當(dāng)做代餐食用的，那么這個(gè)藕粉是不是可以當(dāng)做主食來(lái)食用的，那么這個(gè)藕粉是屬于碳水化合物嗎？藕粉是不就是屬于高蛋白產(chǎn)品呢？

藕粉屬于碳水化合物嗎

藕粉中的主要成分是碳水化合物，其含量占90%以上。故100克（2兩）的藕粉可以產(chǎn)生將近400大卡的熱量，是熱量較高的一類食品。不適合血糖異常、需要控制體重的人群食用。對(duì)于進(jìn)食量少、術(shù)后恢復(fù)期、消化情況差、腹瀉等需要補(bǔ)充能量的人群是不錯(cuò)的選擇。藕粉中幾乎不含脂肪、蛋白質(zhì)含量也很低。營(yíng)養(yǎng)成分單一，不適宜長(zhǎng)期單獨(dú)食用。

藕粉屬于高蛋白產(chǎn)品嗎

喝藕粉好處也是比較多的,比如可以增加體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因?yàn)榕悍凼菍儆诟叩鞍滓约案郀I(yíng)養(yǎng)食物,當(dāng)中粗纖維含量也是比較高,喝了這個(gè)不僅可以增加體內(nèi)的蛋白質(zhì),有利于身體的健康,并且還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),有利于清腸排毒,對(duì)于腸道當(dāng)中的毒素垃圾也能夠起到幫助消費(fèi)。

藕粉和葛根粉哪個(gè)好

藕粉和葛根粉都含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。葛根粉富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素等，而藕粉富含淀粉、糖分、蛋白質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。兩者沒有哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的說(shuō)法，只是含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在種類及含量上有細(xì)微的分別。藕粉和葛根粉都屬于涼性食物，在性味上不沖突，能接受兩者在一起的味道，可以一起使用。

藕粉和葛根粉的區(qū)別

1、原材料葛根粉和藕粉在原材料上面有很大的區(qū)別，葛根粉是用豆科植物野葛的根部經(jīng)過(guò)研磨沉淀出來(lái)的淀粉，而藕粉則是由新鮮的蓮藕清洗、粉碎、過(guò)濾后提取的淀粉物質(zhì)。2、外觀葛根粉和藕粉的外觀有一些區(qū)別，純正的葛根粉一般多呈灰白色的塊狀或顆粒狀，仔細(xì)觀察會(huì)有分明的棱角，它沖泡好后會(huì)是半透明的糊狀多呈淡黃色，而藕粉一般多呈白色的粉末狀或塊狀，沖泡好后色澤晶瑩微紅，多呈琥珀色。3、味道葛根粉和藕粉的味道也有區(qū)別，葛根粉聞起來(lái)有一股葛根清香味，食用起來(lái)味道清甜類似與食用人參，沖好的葛根粉用筷子挑會(huì)自然成線狀流下，藕粉有濃郁的蓮藕清香味，口感微甜質(zhì)地細(xì)膩，沖好后用筷子挑起后流下時(shí)不會(huì)呈線狀。4、營(yíng)養(yǎng)功效葛根粉和藕粉的營(yíng)養(yǎng)功效也不同，葛根粉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)、黃酮類化合物、氨基酸等物質(zhì)，有清熱解毒、生津止渴、豐胸美容、升陽(yáng)止瀉等功效，藕粉含有多種維生素、淀粉、糖類、脂肪、氨基酸、粗纖維等微量元素，有益血止血、健脾開胃、降脂減肥、鎮(zhèn)靜安神等功效。5、價(jià)格葛根粉和藕粉的價(jià)格有較大的區(qū)別，葛根粉一般售價(jià)從五十元到幾百元不等，主要是看品質(zhì)和質(zhì)量，也有人工種植和野生的區(qū)別，一般野生的價(jià)格葛根粉要高一些，而藕粉一般售價(jià)在二十元到四十元左右，在售價(jià)上要比葛根粉低很多，所以一些不良商販有時(shí)也會(huì)把藕粉摻進(jìn)葛根粉中進(jìn)行售賣，我們?cè)谫?gòu)買時(shí)一定要注意進(jìn)行鑒別，葛根粉的真假鑒別方法前面已經(jīng)講解過(guò)了。

標(biāo)簽： 碳水化合物