菜板哪種材質(zhì)的健康耐用 菜板買什么木質(zhì)的好

菜板有許多材質(zhì)，如塑料、竹子、橡木、楓木等。其中，天然的木制菜板最為耐用且不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生有害影響。推薦選擇硬度較高的硬木制成的菜板，如橡木或楓木。切割時(shí)也可選擇不同顏色的菜板來避免交叉污染。此外，使用時(shí)要注意保持干燥和清潔衛(wèi)生。

菜板哪種材質(zhì)的健康耐用

1、竹菜板，學(xué)名竹砧板，它有整竹工藝、拼竹工藝兩種的竹制砧板。在我們經(jīng)濟(jì)允許的條件下，盡量不要選用竹砧板，因?yàn)槭袌錾系闹裾璋宥际瞧唇影?，中間鏤空的填充料是切割下來的廢料還有粘合劑。它的縫隙容易滋生細(xì)菌，而這些細(xì)菌生長的地方往往是我們清理不大的地方。如果實(shí)在很喜歡竹砧板，需要經(jīng)常換。

2、塑料砧板盡量要選白色的，越簡單越好，原理也是和竹砧板一樣,越精細(xì)的菜板越難清潔。而且塑料砧板適用人群是在家做飯不規(guī)律的，比較愛干凈的（菜板表面能很好的反映出是否應(yīng)該要更換）。

(資料圖片)

3、木砧板的材質(zhì)最好、最安全。在市場上，基本上木砧板都是整木切割的，木頭在生長的過程中，它本身就會(huì)有抗菌的作用，但是木頭就需要保養(yǎng)。選用木砧板，首先打開包裝，然后再聞一下它的味道，沒有臭味就沒問題，木頭有沒有臭味其實(shí)都是木頭類型決定的，選不臭的就是用起來體驗(yàn)感好。買回來的木頭菜板盡量用鹽水泡2個(gè)小時(shí)以后在上油，木頭本身比較需要水分，充分的吸收水分以后可以有效的防止它干裂，而且泡鹽水也可以清潔出菜板上的臟東西，上油也是為了保濕。上油的話用食用油上就可以了，用油充分涂抹菜板的每一個(gè)角落，晾干，再刷一次就好了木菜板適用人群是經(jīng)常在家做飯的，因?yàn)槟静税逶接迷胶糜?，基本上用個(gè)幾年不是問題。

菜板買什么木質(zhì)的好

1、枧木砧板

枧木也叫鐵木，是熱帶石灰?guī)r的特有植物，主要分布于廣西和云南部分海拔700至900米的熱帶石灰?guī)r山地季雨林。用枧木制作而成的砧板質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤紅潤，用刀砍之不掉木屑，不見劃痕，一塊枧木砧板倘若保養(yǎng)得當(dāng)，可用20多年。

2、憲木砧板

憲木砧板屬硬木，色澤帶啡紅色。憲木的木質(zhì)非常堅(jiān)硬，用來切骨骼或肉類時(shí)，砧板也不易爆裂，且甚少產(chǎn)生木屑，最為耐用。上佳的憲木砧板應(yīng)較重身、木色較深和木紋清晰分明。

3、橡膠木砧板

橡膠木的砧板要消滅細(xì)菌，除了洗燙和曬太陽，我們還可以用我們隨手可以找到的東西來殺菌。比如說生姜和生蔥，他們里面含有一種植物抗菌素，用它們來擦洗菜板，不僅可以消除菜板上的細(xì)菌，而且可以祛除菜板上的異味。還可以在菜板上灑上一些食醋，然后在太陽底下暴曬。

4、櫸木砧板

櫸木緊密而較重，木紋細(xì)且較直，組織構(gòu)造斑節(jié)較少紋理清晰，耐磨有光澤干燥時(shí)不易變形，色調(diào)柔和流暢。此砧板是由櫸木采用機(jī)器壓鉗拼接而成，不含任何膠水和油漆。正因?yàn)檎璋灞砻鏇]有油漆，所以就造成了砧板有的顏色不統(tǒng)一，但并不影響使用。

菜板要用開水煮嗎

用開水燙 因?yàn)樾碌恼璋灞砻鏁?huì)涂一層蠟,這樣做的目的主要就是廠家為了防止開裂,涂上去的能夠起到保護(hù)的作用。但是客戶使用之前,需要先將這層蠟洗掉,直接放在水龍頭底下用開水燙就可以了。

菜板是不銹鋼的好還是木質(zhì)的好

不銹鋼菜板：防霉、抗菌、無異味，防潮，易清洗，硬度強(qiáng)，使用壽命長。

木頭菜板：軟，對(duì)刀損害小，取材容易，成本低，但需定期清洗，存放不當(dāng)易滋生細(xì)菌。

標(biāo)簽：