新鮮的黃花菜炒雞蛋好嗎

黃花菜炒雞蛋好吃嗎？

好吃，自己做就可以

黃花菜炒雞蛋

(相關資料圖)

材料

雞蛋200克，黃花菜150克，蔥20克，姜15克，香油5克

做法

1.黃花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一點，然后對切一半，不嫌長的話也可以不切的。

2.雞蛋打入碗里，加點鹽，攪拌均勻。

3.鍋中底油，有熱倒入雞蛋液攤開，就好開小火，時間不要長，15秒這樣就行了，不然蛋會焦掉的。

4.倒入黃花菜翻炒幾下，然后稍微加點水。

5.加水之后就加點鹽，稍微一點糖，幾點醋，淋一些香油，蓋蓋子悶1分鐘這樣。

6.起鍋之前加點蔥花就可以了。

新鮮黃花菜炒雞蛋的做法

黃花菜是夏季的一道美味佳肴，也是家庭常見的食材。有了黃花菜，再加上雞蛋，就能做出一道簡單而美味的家常菜——新鮮黃花菜炒雞蛋。

要做好這道菜，首先要選好新鮮的黃花菜。將黃花菜放入清水中浸泡半小時，然后再用清水徹底清洗。把泡好的黃花菜放入沸水中焯一下，撈出后瀝干水分備用。將雞蛋打入碗中，加入鹽、雞精、料酒調勻備用。

接下來，熱鍋涼油，油熱后加入蔥姜末和泡發好的黑木耳煸炒，加入黃菜花并繼續翻炒，然后加入調好的雞蛋液繼續翻炒。出鍋前，根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉即可。

簡單的幾個步驟，就能做出一道營養豐富、爽口可口的新鮮黃花菜炒雞蛋。無論是在家還是聚會上，都是很好的美食選擇。

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